NARASITODAY.COM, JAKARTA – Seblak menjadi salah satu kuliner khas yang digemari banyak orang karena cita rasanya yang gurih, pedas, dan kaya rempah. Hidangan berbahan dasar kerupuk ini semakin populer karena fleksibel dipadukan dengan berbagai topping seperti mie, telur, bakso, hingga ceker ayam.
Agar bisa menikmati seblak kapan saja tanpa harus membeli di luar, kamu bisa membuat stok bumbu seblak sendiri di rumah. Selain lebih hemat, rasa yang dihasilkan juga bisa disesuaikan dengan selera, terutama bagi pecinta pedas.
Berikut resep bumbu seblak pedas yang praktis dan mudah dibuat.
Bahan-bahan:
- 10 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5–10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 buah cabai merah besar
- 3 cm kencur (kunci khas rasa seblak)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah Membuat Bumbu Seblak:
- Haluskan bahan utama
Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan kencur hingga halus. - Tumis bumbu
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasanya tetap enak. - Tambahkan bumbu pelengkap
Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera. - Masak hingga matang sempurna
Tumis hingga bumbu sedikit mengering dan mengeluarkan minyak. Ini menandakan bumbu sudah matang dan siap disimpan. - Simpan sebagai stok
Dinginkan bumbu, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Bumbu ini bisa bertahan beberapa hari di kulkas.
Cara Menggunakan:
Saat ingin membuat seblak, cukup tumis kembali 1–2 sendok bumbu, tambahkan air, lalu masukkan kerupuk dan topping favorit seperti mie, telur, sosis, atau sayuran.
Dengan membuat stok bumbu sendiri, kamu bisa menikmati seblak kapan saja dengan rasa yang konsisten dan lebih higienis. Selain itu, kamu juga bisa berkreasi dengan tingkat kepedasan sesuai selera, dari yang ringan hingga super pedas.***
Editor : Alysa
Sumber : idntimes.com
