NARASITODAY.COM – Kupat tahu adalah salah satu hidangan khas Bandung yang terkenal dengan rasa gurih dan lezat, sering dijadikan pilihan sarapan yang mengenyangkan.
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan kupat tahu tanpa harus pergi ke Bandung, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana ini.
Hidangan ini terdiri dari ketupat yang disajikan dengan tahu goreng, tauge, dan kol, serta disiram dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Berikut adalah resep dan tips untuk membuat kupat tahu khas Bandung yang dapat Anda coba.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 5 buah ketupat (bisa diganti lontong)
- 5 potong tahu kuning
- 2 genggam tauge, potong akarnya
- 2 batang daun bawang, iris
- Kubis secukupnya, iris tipis
- Kecap manis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk aci secukupnya
Bumbu Kacang:
- 200 ml air
- 150 gr kacang tanah goreng
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdm gula merah/secukupnya
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Potong-potong tahu dan goreng hingga kecokelatan. Tiriskan.
- Rebus kubis dan tauge dalam air mendidih selama beberapa menit, kemudian tiriskan.
- Haluskan bahan bumbu kacang menggunakan blender atau ulekan, lalu rebus dengan air hingga mendidih.
- Potong-potong ketupat dan tata di piring bersama tauge, kubis, dan tahu.
- Siram dengan bumbu kacang yang telah dimasak, tambahkan kecap manis secukupnya, taburi bawang goreng, dan lengkapi dengan kerupuk aci.
Jangan ragu untuk menambahkan sambal atau perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa pedas dan segar pada hidangan ini. ***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
