NARASITODAY.COM – Menyambut Hari Raya, tak lengkap rasanya tanpa camilan spesial yang bisa menambah kebahagiaan dan keberkahan. Salah satu pilihan kue kering yang bisa menjadi hidangan istimewa adalah Grape Coconut Cookies.
Dengan rasa yang unik dan mudah dibuat, kue ini akan menjadi tambahan yang sempurna untuk hampers Lebaran Anda. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Grape Coconut Cookies yang pasti akan memeriahkan hari Raya Anda.
Bahan-Bahan:
- 160 gr margarin
- 30 gr wisman
- Vanili secukupnya
- 100 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gr tepung terigu
- 30 gr maizena
- 25 gr susu bubuk
- Pewarna pasta grape (sesuai selera)
- 200 gr coklat DCC grape (untuk topping)
- Kelapa kering secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapkan Adonan:
Campurkan margarin, wisman, dan gula halus dalam mangkuk besar. Kocok hingga adonan lembut dan creamy. Setelah itu, masukkan kuning telur dan vanili, lalu aduk rata.
2. Campurkan Bahan Kering:
Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan pewarna pasta grape. Masukkan campuran bahan kering ini sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Bentuk Adonan:
Ambil sejumput adonan, bulatkan dengan tangan, dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Pastikan memberi jarak antar kue agar tidak saling menempel saat dipanggang.
4. Panggang Kue:
Panaskan oven pada suhu 180°C dan panggang kue selama 15-20 menit atau hingga bagian bawahnya berwarna keemasan.
5. Topping Coklat:
Setelah kue dingin, lelehkan coklat DCC grape dan celupkan bagian atas kue ke dalam coklat leleh. Taburi kelapa kering sebagai hiasan di atasnya.
Grape Coconut Cookies siap disajikan! Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan sentuhan manis yang sempurna untuk merayakan Hari Raya. Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman, dan semoga semakin menambah keberkahan di hari yang penuh kebahagiaan ini.***
