NARASITODAY.COM – Krengsengan sapi sambal ijo merupakan salah satu masakan khas Nusantara yang dikenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang begitu menggoda. Hidangan ini kerap menjadi favorit di waktu makan siang karena aromanya yang kuat serta kelezatan bumbunya yang meresap ke dalam daging.
Tak hanya lezat, masakan ini juga mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang cukup sederhana. Berikut rincian bahan dan langkah-langkah pembuatannya:
Bahan-bahan:
-
500 gram daging sapi, potong dadu
-
5 buah cabai hijau besar
-
10 buah cabai rawit hijau (bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 lembar daun salam
-
2 batang serai, memarkan
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
2 sendok makan kecap manis
-
1 sendok makan minyak goreng
-
Garam dan gula secukupnya
-
Air secukupnya
Cara Membuat:
-
Haluskan cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga menjadi sambal ijo.
-
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas sampai mengeluarkan aroma harum.
-
Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna.
-
Tambahkan kecap manis, garam, dan gula sesuai selera. Aduk merata agar bumbu meresap ke dalam daging.
-
Tuangkan air secukupnya, lalu kecilkan api. Masak hingga daging empuk dan kuah mulai menyusut.
-
Setelah rasa dikoreksi dan bumbu pas, angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.
Menu ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat sebagai pelengkap. Dengan langkah-langkah yang praktis dan bahan yang mudah diperoleh, krengsengan sapi sambal ijo menjadi pilihan tepat untuk menu masakan rumah yang spesial tanpa perlu keluar rumah.***
