NARASITODAY.COM – Jika kamu pencinta matcha dan sedang mencari camilan manis yang unik, kamu wajib mencoba resep yang satu ini: Matcha Crinkle Cookies. Kue ini memadukan kelembutan rasa teh hijau Jepang dengan tekstur renyah di luar dan lumer di dalam. Cocok disajikan saat bersantai, menemani waktu minum teh, atau sebagai suguhan spesial untuk tamu.
Selain rasanya yang lezat, tampilannya juga cantik berwarna hijau lembut dengan lapisan gula halus yang retak-retak saat dipanggang. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut bahan-bahan sederhana yang bisa kamu siapkan di dapur:
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan bubuk matcha (teh hijau) berkualitas
- ½ sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh garam
- 100 gram mentega, lelehkan
- 150 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Langkah-Langkah Membuat Matcha Crinkle Cookies
- Campur bahan kering Dalam satu wadah, aduk rata tepung terigu, bubuk matcha, baking powder, dan garam. Sisihkan.
- Kocok bahan basah Di wadah terpisah, campurkan mentega leleh dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, lalu aduk kembali hingga halus.
- Gabungkan adonan Masukkan campuran tepung ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kalis dan bisa dipulung.
- Bentuk dan lapisi adonan Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran bola pingpong. Gulingkan bola adonan ke dalam gula halus hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Panggang hingga matang Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Beri jarak antar bola karena kue akan melebar saat dipanggang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama 12–15 menit, hingga permukaan kue retak dan bagian dalamnya matang.
- Dinginkan dan sajikan Setelah matang, angkat dan biarkan dingin di rak pendingin. Kue akan mengeras di bagian luar namun tetap lembut di dalam.
Sajikan dan Nikmati!
Matcha Crinkle Cookies siap disajikan! Kue ini sangat cocok dinikmati bersama teh hijau hangat atau kopi favoritmu. Teksturnya yang unik dan rasa matcha yang khas membuatnya jadi camilan yang tak hanya enak, tapi juga elegan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! ***
