Martabak Tetelan ala Rumahan, Camilan Sore Hari yang Lezat dan Mudah Dibuat

NARASITODAY.COM – Menjelang senja, tak ada yang lebih memikat daripada aroma camilan hangat yang mengepul dari dapur. Salah satu kudapan yang kini kembali mencuri perhatian para pencinta masakan rumahan adalah martabak tetelan martabak gurih berisi potongan daging sapi yang lembut, dibungkus dalam kulit tipis renyah, dan mudah dibuat di rumah.

Tak hanya praktis dan hemat, martabak tetelan juga menghadirkan rasa yang kaya berkat campuran rempah dan daging sapi rebus yang empuk. Camilan ini cocok disajikan sebagai teman ngeteh sore bersama keluarga, ataupun jadi hidangan ringan saat akhir pekan.

Berikut resep martabak tetelan ala rumahan yang bisa langsung kamu coba:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging tetelan sapi, direbus hingga empuk lalu potong kecil

• 150 gram tepung terigu protein sedang

• 1 butir telur ayam

• 100 ml air hangat

• 1 batang daun bawang, iris halus

• 2 siung bawang putih, cincang

• ½ buah bawang bombay, cincang

• ½ sdt merica bubuk

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan Kulit Martabak
   Campurkan tepung terigu, telur, dan air hangat. Aduk hingga membentuk adonan yang halus dan tidak terlalu encer. Diamkan beberapa saat agar lebih elastis saat dimasak.

2. Tumis Isian Daging
   Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging tetelan yang telah direbus, tambahkan daun bawang, merica, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap, lalu angkat dan dinginkan.

3. Masak Kulit dan Tambahkan Isian
   Panaskan wajan datar atau teflon dengan sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis membentuk lingkaran. Setelah permukaan mulai mengering, taburkan isian daging secara merata.

4. Lipat dan Goreng Hingga Matang
   Lipat adonan membentuk kotak atau segitiga, tekan sedikit agar menempel sempurna. Masak hingga kedua sisi berwarna keemasan dan kulit terasa renyah.

5. Sajikan dengan Pelengkap Favorit
   Angkat dan tiriskan martabak dari minyak berlebih. Hidangkan selagi hangat dengan sambal cocol atau acar timun sebagai pelengkap.

Martabak tetelan bukan hanya mengenyangkan, tapi juga membawa suasana hangat khas masakan rumah. Perpaduan rasa gurih dari isian dan tekstur renyah kulitnya membuat camilan ini sulit untuk ditolak. Siapa bilang menikmati martabak enak harus selalu beli di luar?***