NARASITODAY.COM – Menikmati kopi di rumah kini tak kalah seru dibandingkan nongkrong di kafe. Apalagi jika ditemani camilan kekinian yang lembut dan manis, seperti matcha soft cookies. Perpaduan rasa teh hijau khas Jepang dengan tekstur cookies yang empuk menjadikan camilan ini pilihan favorit generasi muda untuk menemani waktu ngopi santai.
Tren camilan berbasis matcha terus meningkat seiring berkembangnya budaya home baking. Selain rasanya yang khas dan tidak terlalu manis, matcha soft cookies juga mudah dibuat dengan bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur rumah.
Berikut resep matcha soft cookies yang praktis dan cocok untuk teman ngopi:
Bahan-bahan:
- 100 gram mentega tawar (lelehkan)
- 80 gram gula pasir
- 80 gram gula palem atau brown sugar
- 1 butir telur
- 1 sendok teh vanila
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan bubuk matcha
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Choco chips atau white chocolate secukupnya (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Campur Bahan Basah
Dalam wadah, campurkan mentega leleh, gula pasir, dan gula palem. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan telur dan vanila, aduk kembali hingga halus.
- Masukkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, bubuk matcha, baking powder, dan garam. Masukkan ke dalam adonan basah, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan Topping
Masukkan choco chips atau white chocolate sesuai selera. Aduk ringan agar tersebar merata dalam adonan.
- Bentuk Adonan
Ambil adonan secukupnya, bulatkan, lalu pipihkan sedikit. Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dengan jarak antar adonan.
- Panggang Cookies
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 12–15 menit hingga bagian pinggir matang, namun bagian tengah masih lembut.
- Dinginkan dan Sajikan
Keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin sejenak. Tekstur akan tetap lembut di bagian dalam saat cookies sudah siap disantap.
Matcha soft cookies ini memiliki rasa yang seimbang antara pahit lembut matcha dan manisnya gula, menjadikannya pasangan sempurna untuk secangkir kopi atau teh hangat. Selain untuk konsumsi pribadi, camilan ini juga cocok dijadikan ide hampers atau suguhan tamu.
Dengan resep yang mudah dan waktu pembuatan singkat, siapa pun bisa menikmati camilan kekinian ala kafe dari rumah. Ngopi pun jadi makin asik tanpa perlu keluar rumah.***
Editor : Alysa
Sumber : idntimes.com
