NARASITODAY.COM – Memasak bukan hanya tentang memenuhi kebutuhan perut, tetapi juga tentang menciptakan kenangan melalui rasa dan aroma yang menggugah selera.
Kali ini, mari kita jelajahi dua resep istimewa yang akan menjadi pilihan sempurna untuk makan siang: Gulai Pakis dan Dadar Telur Tahu.
Kedua hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi, cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Gulai Pakis: Perpaduan Rasa Pedas dan Segar.
Gulai Pakis adalah hidangan khas yang memadukan sayuran pakis dengan rempah-rempah yang kaya akan rasa.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara memasaknya:
Bahan-Bahan:
– 3 ikat pakis, dipotong-potong dan dicuci bersih
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai
– 5 buah belimbing wuluh
– 10 ekor udang, dibersihkan dan diberi garam
– 200 ml santan
– Garam secukupnya
Bumbu Halus:
– 3 cabe merah
– 25 cabe rawit kecil
– 2 butir kemiri
– 6 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– Jahe dan kunyit secukupnya
Cara Memasak:
1. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan bersama dengan 50 ml air, lalu masak hingga aroma bumbu harum.
2. Tambahkan daun jeruk, serai, dan 350 ml air. Biarkan mendidih.
3. Masukkan santan dan biarkan kembali mendidih.
4. Tambahkan potongan pakis dan garam, lalu aduk hingga pakis setengah matang.
5. Masukkan udang dan biarkan mendidih hingga udang matang sempurna.
6. Tambahkan belimbing wuluh dan aduk rata hingga pakis matang sempurna.
Gizi dalam Setiap Gigitan
Sebagai pelengkap yang sempurna, Dadar Telur Tahu menawarkan tekstur yang lembut dengan rasa yang kaya.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
– 3 butir telur, dikocok lepas
– Irisan bawang merah dan bawang putih
– Irisan cabe
– Irisan daun bawang
– Sedikit tomat cincang (opsional)
– Garam dan merica secukupnya
– 2 buah tahu, dipotong dadu
Cara Memasak:
1. Campurkan semua bahan ke dalam kocokan telur, aduk rata.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
3. Goreng campuran telur dan tahu hingga matang sempurna dan berwarna keemasan di kedua sisi.
Kedua hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang baik.
Pakis kaya akan serat dan antioksidan, sementara udang menyediakan protein yang tinggi.
Sementara itu, dadar telur tahu memberikan keseimbangan protein dan sayuran yang sempurna.
Selamat mencoba dan nikmati momen makan siang Anda dengan sajian istimewa ini. ***(Net)
