NARASITODAY.COM – Kue Sengkulun Kukus adalah camilan tradisional khas Betawi yang semakin populer berkat cita rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang sangat mudah. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, kelapa parut, dan gula, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan penutup atau camilan saat berkumpul bersama keluarga.
Dengan tekstur kenyal dan rasa manis yang pas, Kue Sengkulu Kukus menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi siapa saja yang mencobanya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram kelapa parut (pilih yang tidak terlalu tua)
- 8 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Pewarna merah secukupnya
- Daun pisang untuk alas (opsional)
Langkah-langkah Membuat Kue Sengkulun Kukus:
- Dalam sebuah wadah, masukkan tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Â Ambil sebagian adonan dan tambahkan pewarna merah secukupnya. Aduk hingga pewarna merata dan tidak ada yang menggumpal.
- Â Panaskan kukusan hingga mendidih.
- Olesi loyang atau cetakan dengan minyak dan lapisi bagian dasarnya dengan daun pisang agar kue tidak lengket.
- Masukkan adonan putih ke dalam loyang, ratakan sambil ditekan-tekan. Kemudian, tambahkan adonan merah di atasnya dan ratakan kembali.
- Kukus selama 25-30 menit hingga matang. Setelah matang, biarkan dingin sejenak sebelum melepas dari loyang.
Kue Sengkulun Kukus siap dinikmati! Mudah sekali bukan membuat kue ini? Anda bisa menjadikannya sebagai camilan lezat untuk keluarga atau menyajikannya saat ada acara khusus di rumah.***
