NARASITODAY.COM, JAKARTA – Bagi pecinta kuliner Jepang, Ebi Shinjo bisa menjadi pilihan camilan spesial yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini dikenal sebagai olahan udang yang dihaluskan, kemudian dibentuk bulat dan digoreng hingga berwarna keemasan. Teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar membuat camilan ini cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga maupun teman.
Selain rasanya yang nikmat, Ebi Shinjo juga cukup praktis dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut resep sederhana yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan
- 250 gram udang kupas, bersihkan dan cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh minyak wijen
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan udang
Masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam food processor atau cincang hingga halus agar teksturnya lembut. - Campurkan bahan
Dalam sebuah wadah, campurkan udang halus, bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, tepung terigu, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. - Bentuk adonan
Ambil satu sendok adonan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil atau sesuai selera. - Panaskan minyak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. - Goreng hingga matang
Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. - Tiriskan dan sajikan
Angkat Ebi Shinjo yang sudah matang, tiriskan minyaknya, lalu sajikan selagi hangat. Camilan ini semakin nikmat jika disajikan dengan saus sambal atau saus favorit Anda.
Dengan rasa gurih dan tekstur yang lembut, Ebi Shinjo bisa menjadi pilihan camilan spesial yang mudah dibuat di rumah. Hidangan ini cocok disajikan sebagai teman santai maupun pelengkap menu makan bersama keluarga.***
Editor : Alysa
Sumber : idntimes.com
