NARASITODAY.COM, JAKARTA – Kuliner Nusantara memang selalu menghadirkan cita rasa khas yang menggugah selera. Salah satu menu rumahan yang banyak digemari adalah Tumis Bunga Pepaya. Meski memiliki sedikit rasa pahit alami, olahan bunga pepaya justru menjadi favorit banyak keluarga karena dipadukan dengan bumbu gurih dan pedas yang lezat.
Selain nikmat, bunga pepaya juga dikenal kaya manfaat bagi kesehatan karena mengandung antioksidan, vitamin, dan serat yang baik untuk tubuh. Dengan teknik pengolahan yang tepat, rasa pahit pada bunga pepaya bisa berkurang sehingga lebih nikmat disantap bersama nasi hangat.
Berikut resep lengkap Tumis Bunga Pepaya khas Nusantara yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan Tumis Bunga Pepaya
Bahan Utama
- 250 gram bunga pepaya
- 100 gram ikan teri medan
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 liter air
- 1 genggam daun jambu biji atau 1 sdm garam
Cara Membuat Tumis Bunga Pepaya
Cuci bersih bunga pepaya, lalu rebus menggunakan air bersama daun jambu biji atau garam selama kurang lebih 10 menit. Cara ini membantu mengurangi rasa pahit pada bunga pepaya.
Setelah matang, angkat dan tiriskan, lalu remas perlahan dan bilas dengan air bersih.
2. Goreng Ikan Teri
Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga kering dan renyah. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan bunga pepaya ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera.
5. Tambahkan Ikan Teri
Masukkan ikan teri goreng, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Sajikan
Angkat dan sajikan Tumis Bunga Pepaya selagi hangat bersama nasi putih dan lauk pelengkap lainnya.
Tips Memasak Tumis Bunga Pepaya agar Tidak Pahit
- Gunakan daun jambu biji saat merebus untuk membantu mengurangi rasa pahit alami.
- Jangan merebus terlalu lama agar tekstur bunga pepaya tetap renyah.
- Tambahkan ikan teri atau ebi untuk memberikan rasa gurih yang lebih kuat.
- Jika suka cita rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Tumis Bunga Pepaya menjadi salah satu hidangan sederhana khas Indonesia yang selalu berhasil menghadirkan rasa rumahan yang hangat dan menggugah selera. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit pahit justru menciptakan sensasi unik yang membuat siapa saja ingin tambah nasi.***
Editor : Alysa
Sumber : idntimes.com
