NARASITODAY.COM – Wajik nangka adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan dan nangka, dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang menggoda. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat wajik nangka di rumah, berikut adalah beberapa tips, bahan-bahan, dan langkah-langkah untuk memastikan hasilnya benar-benar enak dan kenyal.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 250 gram beras ketan
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 100 gram nangka matang, potong kecil-kecil
- 1/2 sendok teh garam
- 2-3 lembar daun pandan, simpulkan
Perlengkapan:
- Cetakan wajik (bisa menggunakan loyang atau cetakan kue)
Langkah-Langkah:
Persiapan Beras Ketan:
- Cuci beras ketan hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman agar lebih empuk saat dikukus.
- Tiriskan beras ketan yang sudah direndam, lalu kukus dalam kukusan yang telah dialasi daun pandan selama sekitar 30 menit hingga matang. Aduk sesekali agar matang merata.
- Dalam panci, campurkan santan kental, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan santan hangat (jangan sampai mendidih).
- Setelah ketan matang, masukkan ketan ke dalam campuran santan hangat. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan potongan nangka ke dalam adonan ketan dan aduk kembali hingga nangka terdistribusi merata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Ratakan permukaannya.
- Biarkan wajik dingin pada suhu ruangan selama beberapa jam atau masukkan ke dalam kulkas agar lebih padat.
- Setelah dingin, potong wajik nangka sesuai selera dan sajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Kalian dapat membuat wajik nangka yang tidak hanya enak tetapi juga kenyal dan menggugah selera. Selamat mencobanya dirumah.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
